Come abbinare il vino al cibo: dalla scelta alla degustazione
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Videolezioni: 17
Durata video: 2.5 h
Dispense: 17
Livello: Base
Durata totale: 5 h

DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso su Come abbinare il vino al cibo: dalla scelta alla degustazione si propone di fornire ai partecipanti le basi del mondo vinicolo, approfondendo le varie tecniche di produzione, di degustazione, di servizio e di abbinamento con il cibo.
Si imparerà a scegliere un vino, a stappare una bottiglia in modo corretto, a servire il vino alla giusta temperatura e a degustarlo cogliendone ogni sua caratteristica peculiare.

CONTENUTI DEL CORSO

Il corso si compone di 17 videolezioni e 17 dispense.

Indice dettagliato del corso:

Viticoltura ed ecosistema vitivinicolo
Esame organolettico – La vista
Vinificazione in rosso
Esame organolettico – L’olfatto
Vinificazione in bianco
Esame organolettico – Il gusto
Vinificazione in rosato
Vini speciali – Gli spumanti
Vini speciali – I liquorosi e aromatizzati
Abbinamento cibo-vino – Introduzione
Menù vegetariano
Menù di carne
Menù di pesce
I dessert
Tecniche di servizio – Stappatura e servizio del vino
Tecniche di servizio – Decantazione e temperatura
La cantina ideale

OBIETTIVI DEL CORSO

✔ Conoscere gli aspetti tecnici legati alla vinificazione
✔ Cogliere le diversità e le unicità del vino in modo semplice ed efficace per poterlo bere in modo consapevole
✔ Sviluppare la capacità di scegliere e di saper consigliare una bottiglia di vino, suggerendo anche l’abbinamento migliore con il cibo

DESTINATARI DEL CORSO

Il corso si rivolge agli addetti del settore Ho.re.ca. (addetti alla mescita, addetti di sala, commessi di enoteche) ma anche agli appassionati e curiosi che desiderano apprendere le tecnicità legate al mondo del vino, conoscendone gli abbinamenti e le tecniche di servizio, accompagnando ospiti e clienti nella scelta del vino perfetto.

RECENSIONI DEGLI STUDENTI

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10 Valutazioni
MANUELE
-
febbraio 2023
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Bello e interessante ,l’ insegnate spiega molto bene.
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QUANDO POSSO INIZIARE IL CORSO? IL CORSO SCADE?
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LE LEZIONI SI SVOLGONO IN DETERMINATI ORARI?
Le videolezioni del corso possono essere seguite in qualsiasi orario della giornata accedendo al proprio account da qualsiasi dispositivo, non ci sono orari di inizio e di fine delle lezioni, ma sono sempre disponibili.
GLI ATTESTATI SONO INCLUSI? COME POSSO RICEVERLI?
Gli attestati sono inclusi nel costo di iscrizione del corso e riceverai un attestato di frequenza al termine del corso e un attestato di merito al superamento del test finale. Gli attestati sono validi e riconosciuti e possono essere inseriti all'interno del proprio curriculum.
COSA È IL TUTORAGGIO? POSSO SCRIVERE AL DOCENTE?
Mentre segui le lezioni del corso puoi chattare con il docente attraverso un sistema di messaggistica interno alla piattaforma.
COSA SONO I CREDITI ECP? COME POSSO RICHIEDERLI?
Al termine dei nostri corsi puoi contattarci per richiedere l'attribuzione dei crediti ECP che sono dei crediti validi per l'aggiornamento professionale dei professionisti iscritti nei registri di Counselor, Operatore Olistico, Armonizzatore familiare e Counselor Olistico.
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